|
|
Paprikasoep Met Hollandse Garnalen.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ons Hollandse garnalen, 3 rode paprika′s, 4 teentjes ongepelde knoflook, anderhalf visbouillontablet, 1 dl slagroom, cayennepeper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de paprika′s en verwijder de zaadlijsten. Doe de paprika,s (met de vel kant naar boven)en de knoflooktenen op een stuk bakpapier in een oven van 220 C voor 15-20 minuten, haal na 15-20 minuten alleen de knoflooktenen eruit en zet de grill aan. Blaker in ongeveer 5 min. de paprika′s tot zwart. Haal de paprika′s nu uit de oven en stop ze in een plastic boterhamzakje en sluit deze, (door de stoom wordt het velletje losgemaakt) na 15 minuten de paprika′s uit het zakje halen en verwijder de velletjes. Knijp de knoflookteentjes uit hun schilletje en stop deze samen met de paprika′s in een maatbeker en pureer het geheel met de staafmixer. Zet 750 ml water op en los de anderhalve visbouillontablet hierin op.Laat het geheel goed warm worden en voeg het paprika knoflookmengsel toe. Breng de soep zachtjes aan de kook. Sla de slagroom stijf en voeg deze langzaam bij de hete soep. Breng op smaak met zout en cayennepeper. Doe op elk bord wat garnalen en doe de soep hier langzaam over.
|
|
|